Pistachio Brigadeiros

Pistachio Brigadeiros

Τα Βραζιλιάνικα Brigadeiros είναι γλυκάκια που σου δίνουν την αίσθηση ότι λιώνουν στο στόμα!

- 1 κουτάκι ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 2/3 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας τριμμένα φιστίκια
- 2 κουταλάκι του γλυκού ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ανάλατο βούτυρο

Βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα, την κρέμα γάλακτος, 6 κουταλιές της σούπας τριμμένα φιστίκια, το σιρόπι καλαμποκιού, και το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα για περίπου 12 λεπτά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και κατόπιν βάλτε το στο ψυγείο για 3 έως 4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί. Βάλτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού κοπανισμένα φιστίκια σε ένα μπολ. Πλάθετε το μείγμα σε μπάλες και το βουτάτε στα τριμμένα φιστίκια για να κάνει ομοιόμορφη κρούστα.

Γιατί να συμπεριλάβετε τα φιστίκια στη διατροφή σας;

  • περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών
  • βιταμίνη B6, βιταμίνη E, μαγγάνιο και μαγνήσιο
  • πλούσια πηγή ινών
  • μία από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης
  • έχουν λιγότερες θερμίδες και λιπαρά σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς περιέχουν περισσότερες φυτικές στερόλες από οποιοδήποτε άλλο ξηρό καρπό